Als liefhebber van de Aziatische keuken kan ik met zekerheid zeggen dat Singapore een waar paradijs is voor foodies. Het land staat bekend om zijn diverse culinaire scene, waar invloeden uit verschillende culturen samenkomen en resulteren in unieke en smaakvolle gerechten. Eén van de meest iconische gerechten die je absoluut moet proberen tijdens een bezoek aan Singapore is de beroemde fish head curry.
De oorsprong van fish head curry
Fish head curry is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Peranakan-cultuur, een mix van Chinese en Maleisische invloeden. Het gerecht bestaat uit een grote viskop die wordt gestoofd in een pittige currysaus, samen met groenten zoals okra, aubergine en tomaat. De currysaus is rijk aan kruiden en specerijen, waardoor het gerecht een explosie van smaken biedt.
Waar te vinden
Als je op zoek bent naar de beste fish head curry in Singapore, dan moet je zeker een bezoek brengen aan Samy’s Curry. Dit restaurant, gelegen in Dempsey Hill, staat bekend om zijn heerlijke en authentieke fish head curry. De vis is altijd vers en de currysaus is perfect in balans, met precies de juiste hoeveelheid kruiden en specerijen.
Een andere geweldige plek om fish head curry te proberen is Banana Leaf Apolo, gelegen in Little India. Hier wordt de vis geserveerd op een bananenblad, wat een extra dimensie toevoegt aan de eetervaring. De curry is hier lekker pittig en vol van smaak, precies zoals het hoort te zijn.
Mijn persoonlijke ervaring
Tijdens mijn laatste bezoek aan Singapore kon ik het niet laten om fish head curry te proberen bij Samy’s Curry. De vis was zo zacht en sappig, en de currysaus was zo smaakvol dat ik mijn vingers erbij aflikte. Ik heb echt genoten van elke hap en kan niet wachten om het gerecht weer te proberen tijdens mijn volgende bezoek aan Singapore.
Als je een liefhebber bent van pittig eten en avontuurlijk bent ingesteld als het op eten aankomt, dan is fish head curry echt een must-try gerecht. Het is een unieke en smaakvolle ervaring die je niet snel zult vergeten. Dus, als je ooit de kans krijgt om Singapore te bezoeken, zorg er dan voor dat je dit iconische gerecht niet mist!